Menú Aste Nagusia 2017

Reservas para cenar incluye en la sobremesa un Combinado con preparación Premium de los Espirituosos ofrecidos

Entrantes

3 Entrantes a elegir entre 6 para compartir y se sirven a mesa completa

  • - GAMBA "cristal" a la plancha & sal marina
  • - ANCHOAS artesanas de Bermeo en aceite de oliva virgen
  • - PIQUILLOS caseros rellenos de gambas & zamburiñas
  • - Nuestro VARIADO del Cantábrico. Zamburiña, berberecho & navaja
  • - IBÉRICOS SELECCIÓN acompañados de pimientos verdes fritos
  • - FOIE mi cuit hecho en casa con confitura de reineta suave

Después

Plato principal a elegir

  • - PESCADO fresco del día. Según lo que el mar ofrece en cada temporada
  • - RISOTTO de txangurro casero
  • - CHULETA de ternera Label con su guarnición
  • - RABO estofado a la antigua

Postres

A escoger

  • - TARTA Bilbao con helado artesano de caramelo
  • - SORBETE Aste Nagusi Dulce
  • - TOSTADA clásica con crumble crujiente
  • - TRUFAS caseras de chocolate. Chocolatísimo

Bodega

Vinos & Cava a elegir de nuestra Carta de Menús Concertados

  • - (Una botella para cada 2 comensales)
  • - Aguas minerales incluidas
48.00 € por comensal. IVA incluido / Bezbarne.