Menú ASTE NAGUSIA 2018

Reservas para cenar incluye en la sobremesa un Combinado con preparación Premium de los Espirituosos ofrecidos

Entrantes

3 Entrantes a elegir entre 6 para compartir y se sirven a mesa completa

  • - GAMBA "cristal" a la plancha con escamas de sal negra
  • - ANCHOAS artesanas de Bermeo en aceite de oliva virgen
  • - PIQUILLOS caseros rellenos de marisco en salsa "l´armoricane"
  • - ZAMBURIÑAS del Grove asadas al momento
  • - IBÉRICOS SELECCIÓN acompañados de pimientos verdes & picos
  • - FOIE MICUIT hecho en Cocina con confitura de higos & reineta

Después

Plato principal a elegir

  • - PESCADO fresco de temporada. Exclusividad en lonja y recepcionado a diario
  • - RISOTTO de txangurro casero
  • - CHULETA de ternera Label con su guarnición
  • - RABO estofado a la antigua

Postres

A escoger

  • - TARTA BILBAO con helado artesano de caramelo
  • - SORBETE Aste Nagusi Dulce
  • - TOSTADA tradicional con crumble de galleta crujiente
  • - TRUFAS caseras de chocolate. Chocolatísimo

Bodega

Vinos & Cava a elegir de nuestra Carta de Menús Concertados

(albariño, txakoli, verdejo, rosado...)
  • - Una botella para cada 2 comensales
  • - Aguas minerales sin gas incluidas
48.00 € por comensal. IVA incluido / Bezbarne.