Menu Bilbao

CON RESERVA PREVIA.

• Según disponibilidad de producto en el mercado.
• No disponible el 25.Dic, 1.Ene ni 6.Ene.
• Servido con PAN DE MASA MADRE.
• TAMBIÉN PARA LLEVAR.

---

Starters

3 entrantes a elegir para toda la mesa

• TXANGURRO casero al horno. Hecho al día
• GAMBAS “cristal” a la plancha con escamas de sal negra
• ZAMBURIÑAS del Grove asadas al momento
• LANGOSTINOS en salsa “Rimbombín”. Especialidad
• JAMÓN Y LOMO ibéricos selección con picos & colines artesanos
• FOIE MICUIT hecho en Cocina con confitura de higo & frutos rojos

---

Main Dish

A elegir por comensal

• PESCADO fresco del día. Exclusividad en lonja 2 capturas a elegir 1.
• SOLOMILLO laminado en su punto rosa con compota casera de reineta.

---

Desserts

Postres 'Rimbombín'
Elaborados en nuestra Cocina, con los mejores ingredientes y siguiendo recetas tradicionales

---

Beverage

Bebidas para el maridaje

• Vinos & Cava a elegir de nuestra Carta de Menús Concertados. Una botella de vino para tres comensales (Bizkaiko txakolina, Rioja, Verdejo, Albariño, Navarro...)

---