Menu Bilbao - 2019

Deguste nuestro plato más emblemático. Langostinos en salsa "Rimbombín"

Mínimo 2 comensales

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Entrantes

3 Entrantes a elegir para toda la mesa

• TXANGURRO casero al horno. Hecho al día
• ALMEJAS finas en salsa verde o roja
• LANGOSTINOS en salsa "Rimbombín". Especialidad
• JAMÓN ibérico selección con picos & colines artesanos
• FOIE MICUIT hecho en Cocina con confitura de higo & reineta
• GAMBAS "cristal" a la plancha con escamas de sal negra

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Plato Principal

A elegir por comensal

• PESCADO fresco del día. Exclusividad en lonja y recepcionado a diario
• PLATO BILBAO. Especialidad (medallón de merluza pintxo, txipis tinta & arroz)
• CHULETA de ternera Label con su guarnición & sal maldon
• RABO estofado a la antigua

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Postres

Postres "Rimbombín" elaborados en nuestra cocina con los mejores ingredientes y siguiendo recetas tradicionales.

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Bebidas

Bebidas para el maridaje

• Vinos & Cava a elegir de nuestra Carta de Menús Concertados. Una botella de vino para dos comensales (Bizkaiko Txakolina, Rioja, Verdejo, Navarro..)

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